Recente artikelen

Als je net begint met het bakken van brood komt er veel op je af. Eén van de belangrijkste vragen is wel: wat moet ik in huis hebben? Natuurlijk kun je als een kip zonder kop alle bakingrediënten kopen die je tegenkomt, lijstjes maken, recepten uitprinten en flink gaan shoppen. Maar het kan ook eenvoudiger.

Het is één van de bakgereedschappen die je écht moet hebben. Als ik er nu aan denk hoe ik soms geploeterd heb met het deeg, had me dat heel wat ergernis bespaard. Mijn kids hebben wel plezier gehad van mijn geploeter en als ik aan hun flauwe grappen terugdenk wanneer het rijzen niet ging zoals ik wilde, dan heb ik er toch wel fijne herinneringen aan. Eén ding is zeker; een rijsmandje is een superhandig hulpmiddel! Zeker voor de beginnende bakker.

Brood bakken, het lijkt zo eenvoudig. Met alleen wat bloem, water, (droog)gist en wat zout bak je thuis een perfect geurig brood. Maar zoals zo vaak met 'eenvoudig lijkende handelingen' het is weer de schijn die bedriegt, er komt zoveel mee kijken bij het zelf bakken van brood. In deze blog dus weer de nodige aandacht voor het goed leren bakken van je eigen brood!

Vloerbrood is razend populair en het is nog eens gezond ook! Maar wat is dit voor soort brood? En welke ingrediënten zitten hierin? We vertellen je hier graag alles wat je wil weten over vloerbrood. Vloerbrood heeft ook, zoals de naam doet vermoeden, te maken met de vloer. Natuurlijk liggen deze broden niet gewoon op vloer bij de bakker, maar op de vloer van de oven.

Al in de 16e eeuw werd er rond het Sinterklaasfeest lekkers uitgedeeld aan brave kinderen in Nederland. Ook de pepernoot behoorde tot de verwennerij, samen met de andere cadeaus. Pepernoten zijn zelfs al afgebeeld in taferelen op hele oude schilderijen. Toen waren ze alleen niet rond maar vierkant gebakken, de pepernoten zagen er uit als brokjes en smaakten ze een beetje naar ontbijtkoek. Dit zijn de enige echte originele, ouderwetse pepernoten.