Recente artikelen

Waar ik al mee gestart ben deze week is koolhydraat armer brood maken in de vorm van Vikingbrood, een van de gezondheidsbroden in onze shop. Het is even wennen, want het is wat compacter maar de smaak is absoluut goed! Dit wissel ik af met Lekker & Gezond brood, wat de kids en mijn man ook lekker vinden. En het maakt verschil wat voor beleg je op je brood doet. Laat pindakaas van 100% pinda’s nou een van de gezondste beleg keuzes zijn en ook mijn favoriet en dat blijkt een prima combinatie. Ik heb ook notenpasta gekocht voor de afwisseling.

Geen gedoe met een broodbakmachine. Eigenlijk was ik min of meer al vergeten dat ik de avond tevoren de broodbakmachines had aangezet. I-d-e-a-a-l! Je doet de ingrediënten in de machine en de volgende ochtend heb je kakelvers brood! Ik heb er zelfs twee beide van Bestron. De eerste beviel me zo goed dat ik er nog een wilde. De broodjes hebben een bescheiden formaat, dat is fijn want er blijft nooit wat over, maar voor ons gezin met drie pubers is één broodje te weinig voor een dag.<br />

Voor het recept maak ik een keer het deeg voor een witbrood en een keer voor een volkorenbrood. Maar eigenlijk kun je het brood kiezen wat je wil en je hoeft natuurlijk ook niet twee verschillende te doen. Als je het deeg hebt gemaakt en laten rijzen voor de eerste keer maak je er bolletjes van, een stuk of 16. Of minder als je ze groter wil, meer als je ze kleiner wil. Voor kinderen zijn kleine bolletjes leuk en makkelijk op te krijgen.

Lekker ouderwets buiten koken op een vuurtje met kolen, dat vind ik nog steeds het allerleukst. Als je zo om je heen kijkt winnen de gas- en elektrische barbecues flink terrein en dat vind ik best jammer. Niets is zo heerlijk als kijken naar vlammen, met een heerlijk glaasje wijn in mijn handen en rustig wachten tot het eten klaar is terwijl ik mijn man bewonder die als een ware chef iedere keer het vlees omdraait.

Liefhebbers van wijn én brood weten het allang: deze twee heerlijkheden gaan prima samen! Ik drink graag een glaasje goede wijn en dat doe ik overwegend ’s avonds. Toch is wijn bij de lunch ook best lekker. Volgens mijn man zelfs een must en ik doe meestal gezellig mee. Voordat je vreemde gedachten krijgt over ons alcoholgebruik, we drinken alleen in het weekend wel eens een glaasje bij de broodmaaltijd ;-)