Recente artikelen

Een poffert is een Gronings boeren streekgerecht. Het is een broodcake die vroeger veel werd gegeten. Je maakt hem au bain marie in een poffertvorm, die op een tulband lijkt. Op de poffertpan zit een deksel zodat de cake wordt gegaard in de eigen warmte en er niets uit kan. De broodcake wordt gemaakt met meel, witte en bruine basterdsuiker, rozijnen of krenten, boter, kaas en eieren. De smaak doet dan ook een beetje denken aan pannenkoeken, maar dan anders. Hij is zoet, maar niet té zoet. Zoetekauwen strooien er wat suiker overheen als ze willen. Maar doorgaans wordt hij genuttigd met een laagje roomboter. Of in mijn geval, een iets dikker laagje roomboter. Heerlijk!