Robert Verweij - Dinsdag 16 November 2021
Brood bakken is procescontrole
Brood bakken is procescontrole. Het proces kent vele stappen. Bij elke stap heb je keuzes. Elke keuze heeft een gevolg. Net als dat de eigenschappen van je ingrediënten gevolgen hebben. De optelsom van die gevolgen is de uitkomst van het proces: jouw brood.
Artikel verder lezen