Sluiten

Categorieën

Filters
    Ellen - Broodbakshop - Donderdag 16 Februari 2022

    Zoete broodjes bakken met Valentijn

    Söta bröd

    Misschien ben je er wel eens geweest of wil je er graag een keer naartoe: Zweden. Je kent ze vast
    wel, die mooie beelden van serene bergen en witte sneeuw. Van kou en zonneschijn, kunst en
    architectuur, van lekker eten en de relaxte sfeer.

    Gezellig zoet

    Maar wist je ook dat de Zweden echte zoetekauwen zijn? Dat is waarschijnlijk de reden voor de
    bloeiende patisserie cultuur die het land rijk is. De mensen zoeken de gezelligheid en zoetigheid
    bij elkaar en het perfecte voorbeeld daarvan is een typisch Zweedse traditie: fika.

    Meer dan koffie en een bammetje

    Fika is een samenkomst halverwege de ochtend of middag voor koffie met daarbij een zoet
    broodje. ‘Nou gewoon koffiepauze toch?’ zul je misschien denken, maar het is toch echt meer dan
    een kopje koffie in een papieren bekertje met een bammetje kaas uit de broodtrommel. Er zijn
    zelfs bedrijven die vastleggen dat hun werknemers recht hebben op een Fika-pauze! Je begrijpt,
    het hoort er echt bij en alle Zweden, ongeacht leeftijd, afkomst of geslacht houden vast aan de
    gewoonte om met vrienden, collega’s of familie deze traditionele break te nemen. ‘Låt oss ta en
    fika!’ ligt dan ook bij de meeste Zweden voor op de tong.

    Fika en Valentijn

    Als amateur bakker vind ik dit natuurlijk heel interessant en Valentijnsdag is dé aanleiding om weer
    eens een fika break te doen met mijn man. Dit jaar valt Valentijnsdag op maandag — dat is wel
    jammer - maar we nemen een voorproefje en doen het gewoon op zondag. Zoete broodjes op bed
    en een filmpje had ik gedacht. En ach, de kids doen waarschijnlijk in de middag gezellig mee voor
    een tweede fika. Niks geen cadeaus ofzo want we weten na al die jaren wel dat we om elkaar
    geven, gewoon een gezellig moment met elkaar.

    Hét boek: Zweedse broodjes

    Ex-sterrenchef en eigenaar van een bakkerij en patisserie nabij Stockholm, Daniel Lindeberg heeft
    een boek uitgebracht genaamd ‘Zweedse broodjes’ met daarin heerlijke recepten voor zoete
    broodjes. Verrassende en zoete combinaties met o.a. kaneel, vanilleroom, kardemom, appel,
    saffraan en marsepein laten je het water in de mond lopen als je er alleen al aan denkt.

    Lekker bezig!

    In meerdere opzichten vind ik het heerlijk om deze zoetigheden te maken. Het is zó rustgevend om
    lekker bezig te zijn met verschillende dingen tegelijk en je even te onttrekken aan het dagelijks
    leven. Ook zijn de geuren die tijdens het voorbereiden en bakken vrijkomen zeer aangenaam en
    geven rust en een warm gevoel. En natuurlijk moet alles tussendoor geproefd worden en afgelikt,
    het liefst direct van de lepel. Ik weet het, niet echt hygiënisch maar zo veel lekkerder dan keurig
    van een theelepeltje ;-)

    Terwijl ik ermee bezig ben zie ik het al voor me: een groot dienblad met een kan ouderwetse
    filterkoffie en Zweedse aardewerken mokken, een bloemetje erbij en een schaal met verschillende
    lekkernijen die allemaal geproefd moeten worden. Oh en natuurlijk een man die er ook blij van
    wordt, je zou bijna vergeten dat ik het voor hem doe.

    Zoete broodjes bakken voor Valentijnsdag is altijd een goed idee!

    Recepten & Blogs

    Recente artikelen

    Vergelijk 0

    Voeg nog een product toe (max. 5)

    Start vergelijking

    Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »