Trick or Treat: Gezonde Halloween Toastjes
INGREDIENTEN
- Wit- en/of bruinbrood
- Gerookte zalm
- Crème fraich
- Kappertjes
- Tomaat
- Mozzarella
- Takje basilicum
- Groene pesto
- Cambozola
- Luikse stroop (of andere appelstroop)
- Ganda ham
- Walnoten
- Wildpaté
- Cranberryjam
BEREIDINGSWIJZE
Gewone toast kun je overal kopen maar speciale toastjes kun je heel goed zelf maken. Lekkerder, gezonder, voordeliger en natuurlijk veel leuker, vooral voor speciale gelegenheden zoals Halloween!
WERKWIJZE HALLOWEEN TOAST FIGUURTJES
- Van de gebruikte boordsoorten is voor het maken van toast het witte casino brood veruit het meest favoriet. Behalve wit (melk) brood wordt soms ook wel licht bruin brood gebruikt. Grof volkorenbrood is ook erg lekker voor hartige toast.
- Neem een paar sneetjes brood (wit en/of bruin) en snij de korstjes van het brood af. Korstjes kunnen eerder verbranden, dit geeft de toast een bittere verbrande smaak en dat wil je natuurlijk voorkomen. Zwart verbrand brood is daarentegen ook erg ongezond en kun je beter niet serveren!
- Rooster de sneetjes brood tot dat het brood lichtbruin van kleur is.
- Laat vervolgens het brood afkoelen op een afkoelrooster. Dit voorkomt dat het resterende vocht in het brood door de warmte niet kan verdampen. Zo blijft de toast lekker knapperig.
- Leg de sneetjes toast op een broodplank en steek vervolgens met de Halloween uitsteekvormpjes, diverse figuurtjes uit de sneetjes toast.
- Bewaar de toast figuurtjes tijdelijk in een broodmandje tot dat je de toast gaat serveren.
WERKWIJZE TOPPING VAN HARTIGE HALLOWEEN FIGUURTJES
- Snijd alle groente, vlees, vis en kaas op een logisch formaat in partjes. Gebruik de vormpjes bij het bepalen van de grootte. Steek vervolgens de figuurtjes uit de partjes en leg alle uitgesneden vormpjes op een bord of schaal.
- Neem een plakje gerookte zalm en garneer deze met een toefje crème fraiche en een paar kappertjes.
- Neem een plakje tomaat en leg deze op het mozzarella figuurtje en gebruik als topping een takje basilicum met eventueel een veegje groene pesto.
- Neem een dun sneetje Cambozola, versier het figuurtje met een toefje Luikse stroop (appelstroop) en werk het geheel af met een roosje van ganda ham. Bestrooi het figuurtje vervolgens met verkruimelde walnoten.
- Versier het Wildpaté figuurtje met een toefje cranberryjam.
- Om te voorkomen dat de toast direct het vocht opneemt van de topping is het verstandig de topping vlak voor het uitserveren op de toast te leggen. Dit voorkomt dat de toast vochtig en daardoor zompig en taai wordt.
Tip: Serveer een Bloody Mary bij de Halloween toastjes voor het echte Halloween gevoel. Een Bloody Mary is een gemixte drank, hoofdzakelijk bestaand uit tomatensap en wodka.
