Er zijn in de supermarkt allerlei merken pannenkoekenmeel te koop, maar echt goede pannenkoeken bak je natuurlijk van gewone tarwebloem of de mixen van de molen. De eieren in het beslag zorgen voor luchtigheid, dus bakpoeder is niet nodig. Voor een voedzame pannenkoek kun je een deel van van de bloem vervangen door volkoren tarwemeel of speltmeel.

Vroeger werden pannenkoeken deels gebakken met boekweitmeel. Vervang voor een traditioneel pannenkoekenbeslag een vierde van de bloem door boekweitmeel, dan zit je goed!

Heb jij ook al zin gekregen om zelf pannenkoeken te bakken? Probeer eens de variaties in ons assortiment.