Italiaans Kruiden broodmeel is een mix van onder andere tarwebloem, gedroogde paprika, gedroogde ui en Italiaanse kruiden. Bak van Italiaans Kruiden broodmeel een hartig brood. Italiaans Kruidenbrood is lekker om als borrelbrood te eten.
Bereiding in de broodmachine: 10 gram droge gist, 500 gram Italiaans Kruiden broodmeel, 260-300 gram koud water, basisprogramma.
Bereiding in een conventionele oven: 10 gram droge gist, 500 gram Italiaans Kruiden broodmix, 260-300 gram water. Meng het Italiaans Kruiden broodmeel en gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevings- en ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Voeg het water bij het Italiaans Kruidenmeel en kneed tot het deeg een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ±25 minuten op kamertemperatuur onder vochtige doek rijzen.
Deeg uitrollen op een met bloem bestoven werkplek. Losjes opbollen en 25 minuten laten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Bakblik invetten met olie of boter. Deeg uitrollen en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Uitrollen tot de breedte van bakblik. Deeg oprollen vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in bakblik. Afdekken met vochtige doek en 60 minuten laten rijzen op kamertemperatuur. Conventionele oven voorverwarmen op ± 230°C. Afbakken in ca. 30-35 minuten.
Ingrediënten: TARWEbloem, gedroogde paprika, gedroogde uien, dextrose, gedroogd TARWE natuurdesem (TARWEbloem, startercultuur), tomatenpoeder, kruiden, plantaardige vetten (palmolie, geheel gehard palmolie), TARWEmoutmeel, specerijen, meelverbeteraar:E300, enzymen (TARWE), gejodeerd zout.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1429kJ/337kcal, vetten: 1,4g, waarvan verzadigde vetten: 0,4g, koolhydraten: 67,9g, waarvan suikers: 2,8g, eiwitten: 12,8g, zout: 1g
Inhoud: 1 kilo.
Toon meer
Toon meer
